（訳あり）最高ランクの極上たらこが約半額
Posted on 8 月 21st, 2010, by admin
訳あり特上たらこ。1kg=12000円クラス相当のたらこが、6279円（税込）の約半額。その品質は北海道の有名ホテルやレストランなどに卸されている極上品質です。たらこは一般的に「１特、２特、３特」とランク分けされ、数字が多いほうが上級です。これはなんと一番上級の３特のたらこ。新鮮なスケトウダラの完熟卵を丹念に選別し、秘伝の味付けをほどこした最上級の逸品です。
たらこの原料の「スケトウダラ」漁の際に内臓が損傷して、胆汁という内臓の色が、少しだけたらこの一番端の部分に付いてしまうことがあるのです。その部分をほんの少しカットしているのが今回ご紹介する「わけありたらこ（きれこ）」なのです。
一般に皮が破けているものを「きれこ」という名称でご家庭用として安価で売っている場合がありますが、もともとのたらこに品質ランクがある以上「きれこ」も品質がさまざまなのは当然。破け具合の高い、バラバラになっているものを「きれこ」として販売しているところもありますが、これは通常「ばらこ」と呼ばれるものです。
わけあり特上たらこ（１ｋｇ）
原産地：アメリカ、加工地：北海道古平
北海道は古平（ふるびら）で加工した特上たらこは、味にお墨付きの最上級品です。
北海道シーオージェイピー http://www.hokkaidou.co.jp/
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